Sopa con Cucharita de Pak Choi (o Choy :))

Diganme que a pesar del solcito el día no estuvo para una sopa deliciosísima! . Hoy simplemente les comparto dos pequeños tips: 1️⃣👉🏼Para darle un toque diferente, cuando termine la cocción de los vegetales, y con el fuego ya apagado, agregale hojas de Pak Choy crudas para que se cocinen con el último calor en…

Hummus con Repollo Colorado

Agarrate Catalina! Pensaste que habías probado todas las variantes de Hummus? Seguro que no! Te acordás que te dije ayer que ibamos a usar las hojas de repollo cocidas al vapor en otra receta? Voilá! . Procesá hasta homogenizar: 👉🏼1 taza de garbanzos bien tiernos 👉🏼1 cda. de Tahini 👉🏼1 cdas. de Limón 👉🏼2 cdas….

Rolls de Repollo Colorado

Este fue el tip del domingo! Una forma ideal para reemplazar la masa de los canelones en dietas de bajas calorías, libres de gluten y super saludables, es cocinar mínimamente hojas de repollo blanco o colorado al vapor. Las retirás del vapor, las dejás enfriar y las rellenás con lo que más te guste! 🔝🔝🔝…

Bundt Cake de Calabaza, Banana y Manzana

Este fue el permitido del viernes: Bundt Cake de Calabaza, Banana y Manzana. Qué necesitás para hacerlo? 👉🏼“Huevo Vegano” 1 cda. de lino (yo usé dorado) 2 cdas. de agua 👉🏼Secos 1 2/3 tazas de harina integral superfina 1 cdta de ph 1 cdta de bs 👉🏼Húmedos 1 banana y media 1 manzana en cuadraditos…

Buddah Bowl, uno más!

Verduras, legumbres y hortalizas se encontraron en este Buddah Bowl mayormente cocido al vapor (solamente unos minutos de horno a temperatura máxima con un chorro de aceite de oliva -post-vapor- para los dientes de ajo y las papas y batatas al modo Hasselback), hummus de mix de legumbres, uno con pimentón picante y el otro…

Bombones Helados de Mantequilla de Maní

Es posible que un corazón helado le haga bien al cuerpo y al alma? Siiiii, mirá estos bombones, hechos con tan solo 3 ingredientes: Mantequilla de Maní (mi versión con endulzante natural), Cacao Amargo y Leche de Coco. Deliciosidad máxima! Tenía que usar la casi media lata de leche de coco que me había quedado…

Papaya Bowl

Si te la muestran así, ni con el frío abandonas la fruta fresca, no?  💚 Papaya, manzana verde, manzana roja, uvas, y arándanos! 🍏🍎🍒🍇 . Lindo, rico y sano, no?Full full! 🌱🌱🌱 . . . . Gracias @bert.cuadros por el plato de sitio con mandalas! Me encantó 🤗 #kitchen #lactosefree #letscookvegan #nom #nomnom #nomnomnom #nourish #plantbased #plantbaseddiet #raw…

Ensalada! SI, leíste bien, EN-SA-LA-DA!

Mirá la segunda foto! Bueno, si querés llamalo sandwich o torta. Te gustó? 😋 Este fue un desafío que me planteó una amiga que vió una nota en la CNN de una cocinera que hacía Ensaladas con forma de torta para motivar a la gente a comer verduras. Yo tuve que veganizar la propuesta para…

Jugos de Invierno!

Jugos Naranja y Verde en jarros con tapa, bolsita y picnic! 🍊🍊🍊Anaranjado -para los que aún no se animan a los verdes-: calabaza cruda, naranja, manzana verde, papaya, chlorella y spirulina. 🌿🌿🌿Verde: calabaza cruda, naranja, manzana verde, papaya, kale, chlorella y spirulina. Si no tenés juguera, andá poniéndola en tu lista de deseos para que…

Mini-hamburguesas de Mijo, Remolacha y Brócoli

Qué te parecen unas Mini-hamburguesas de Mijo, Hojas de Remolacha y Brocoli para sorprender a alguien? Qué necesitás para hacerlas? 👉🏼3/4 taza de hojas de remolacha (medida después de cocida y escurrida!) 👉🏼1/2 taza de brocoli (medido después cocido y cortado) 👉🏼2 dientes de ajo 👉🏼1/2 cebolla morada 👉🏼1 taza de mijo cocido 👉🏼1 huevo…

Aderezo de Leche de Coco y Calabaza

Anotá este Aderezo de Leche de Coco y Calabaza que es riquísimo y muy fácil de hacer! Cómo lo preparás? Procesá 👉🏼1/4 taza de leche de coco (de la espesa!), con 👉🏼1/2 taza de calabaza cocida al vapor, 👉🏼2 cdas. de aceite de oliva, 👉🏼1 cda. de mostaza, 👉🏼sal y 👉🏼pimienta hasta que estén completamente…

Té de Jengibre

Hoy en casa le dimos franco a la cocina y estuvimos todo el día tomando Té de Jengibre, con rodajas de limón y una cucharadita de vinagre de manzana. Si si, no hay mal que se resista a este brebaje!  Le estamos dando batalla natural a la congestión! 👊🏻👊🏻👊🏻 Si te gusta dulce, recordá que…