Muffins de Chocolate, Sin Harina, Sin Azúcar, Bajos en Grasas y en Carbohidratos, en minutos!!!

Pensabas que no era posible comer algo delicioso, super-fácil de hacer, sin harina, sin azúcar y bajo en hidratos de carbono? Vengo a romper con ese mito! Mirá que espectaculares estos Muffins de Chocolate!

Qué necesitás para hacerlos?

2 huevos medianos

2 cdas. de aceite neutro

5 cdas. de queso blanco

1/2 cdta. de escencia de vainilla

1/4 taza de agua

1 taza de nueces de Pecan, peladas

1/4 taza de cacao amargo (yo usé chocolate Fénix)

1 cdta. de polvo de hornear

1/4 cdta. de sal fina

2 cdtas. de stevia rebaudiana (o el endulzante que quieras, equivalente a 1/2 taza de azúcar)

Cómo se preparan?

Esta es la mejor parte! Se hacen en minutos!

Precalentá el horno a temperatura media, aprox 230ºC.

Colocá los pirotines (7/8 medianos) en una asadera para muffins. Rocialos con spray antiadherente.

Poné todos los ingredientes en una licuadora dejando los líquidos abajo para facilitar el trabajo. Accioná la licuadora hasta que estén todos integrados.

Colocá el contenido distribuyendo en los pirotines y llevá al horno hasta que al pincharlos en el centro con un palillo de madera, este salga seco (aprox. 15 minutos).

Retirar del horno y dejar reposar un ratito antes de servir.

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Gracias @vivianaolazabal!

Gracias @loletrenchi por las nueces orgánicas!

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