Galletitas de Maíz y Mandioca Sin Harina (Sin Gluten!)

Queridos celíacos, no se piensen que los había olvidado con la propuesta de las tortillas de trigo maíz de la semana pasada! He aquí una propuesta espectacular para Uds.: Tostadas de Maíz Sin Gluten!

Qué necesitás para hacerlas?

1/2 taza de harina de maíz de cocción rápida (polenta)

1/2 taza de fécula de maíz

1 taza de fécula de mandioca

1 cdta. de sal fina

100 grs. de margarina vegetal

1 huevo mediano

Cómo las preparás?

Precalentá el horno a temperatura moderada.

En un bowl colocá la harina de maíz, las féculas de maíz y mandioca y la sal. Deshacé la margarina con los dedos hasta integrarla totalmente a las féculas y la polenta. Agregá el huevo y trabajar con los dedos hasta obtener una masa homogénea y suave. Como te digo siempre, dependiendo del tamaño del huevo, puede que necesites un poco más o menos de ingredientes secos (si te quedó muy seca, podés agregar un poquitito de agua).

Colocá un poco más de fécula de mandioca o maíz sobre la mesada, estirá la masa de aprox. 3 o 4 mms. para que no se rompan y cortá de la forma que más les guste!

Ubicalas en una placa y llevalas al horno (no hace falta colocarle ninguna sustancia antiadherente), hasta que empiecen a dorarse o hasta que estén levemente doradas!

Para no hacer diferencias con las tortillas de la semana pasada, los serví con una palta pisada con limón, sal y cebolla morada. Riquísimo!!!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. ¡¡¡¡¡¡Sin gluten!!!!!! ¡¡me encanta!!
    Por supuesto me la apunto para hacerla.
    ¡¡Gracias por compartirlo!!
    Un abrazo

    Le gusta a 1 persona

    1. pasaencasa dice:

      Me alegra que te guste la propuesta! Publico recetas de todo tipo, pero mucho sin gluten, vegano, ovolactovegetariano, en fin… para todos!

      Le gusta a 1 persona

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