Tarta Vegana

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Quisiera poder transmitirte con estas imágenes lo deliciosa que es esta Tarta Vegana, para que intentes hacerla!

Qué necesitás?

Para la masa:

100 grs. de margarina 100% vegetal a temperatura ambiente

1 cdta. de sal fina

1 y 2/3 tazas de harina integral

1/3 taza de papa pisada (no es lo mismo que puré!)

Para el relleno:

2 atados de espinaca

1 cebolla mediana

1 rodaja de calabaza

2 dientes de echalote

1 cdta. de cúrcuma

1 tomate perita

Sal a gusto

Cómo se prepara?

Cociná al vapor o en el microondas una papa pequeña, la rodaja de calabaza y los dos dientes de echalote (estos dos últimos formarán parte del relleno). Dejar enfriar y reservar.

Rociá un molde de aprox. 22/24 cms. de diámetro con spray antiadherente o margarina vegetal y enharinalo.

La masa: en un bowl colocá todos los ingredientes de la masa (harina integral, margarina, papa y sal). Si, todos juntos, no hay un orden especial, y con los dedos integralos hasta obtener una masa homogénea.  Estirala con un palote sobre la mesada, de aprox. 3 mms. de alto y forrá el molde preparado previamente.

El relleno: Pelá el tomate, sacale las semillas y cortalo en cuadrados de aprox. 1 cm. de lado y reservalo. Picá la espinaca, ni muy chica ni muy grande en tiritas de aprox. 1 o 2 cms. de ancho y reservala.

Cortá la cebolla en cuadraditos, precalentá una sartén y salteala.  Cuando esté lista, agregá la espinaca CRUDA y salteala -allí también-, hasta que estén apenas cocidos los tallos, no hace falta mucho más. Retirá la sartén y allí mismo agregale la calabaza, el tomate, los echalotes, la cúrcuma y sal a gusto.

Precalentá el horno a temperatura alta (no máxima).

Colocá el relleno sobre la masa con la cual forraste el molde, esparcilo bien y llevalo al horno hasta que esté dorada la masa (todos los ingredientes del relleno ya estaban cocidos).

Retirá del horno y dejá reposar y entibiar antes de servir. Queda finita pero podés duplicar los ingredientes del relleno si querés una tarta más contundente.

Espero que te guste como a nosotros!

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A continuación te muestro el especial Día del Niño que preparé para amigar a los más pequeños con los vegetales!

Para esta versión armé un bosque con:

Arbol de brócoli con frutos de arándano

Arbusto de tomillo fresco

Arboles de Berro, Choy Sum, PakChoy.

Casita de frutilla con puerta de pure de calabaza y pestillo de brote de soja

Casita de hongos con arándanos

Tomatitos cherry

Vegetación de brotes de soja

Arboles de zanahorias Baby

Hongos shitake

Ciboulette

1 papa grande cocida al vapor y cortada de formas irregulares para hacer los cuadraditos de las letras

Salsa ketchup para escribir

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Lili dice:

    Es una obra de arte!!!!!! Me la como con los ojos y descuento lo rica que estaba. Felicitaciones ana. Un deleite para la vista y el paladar.

    Me gusta

  2. This tart looks so tasty! 🙂

    Le gusta a 1 persona

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