Bagels Veganos e Integrales

Si te gusta amasar, no podés dejar de probar estos deliciosos Bagels Veganos e Integrales!

Qué necesitás para hacerlos?

1 y 3/4 tazas de harina integral

1 taza de harina 0000

1 y 1/2 cdta. de sal

2 cdas. de azúcar

1 y 1/2 cdtas. de levadura seca

40 ml. de aceite neutro

1 taza de leche de soja

Cómo los preparás?

En un bowl mezclar las harinas, la sal, el azúcar y la levadura seca. Hacer un hoyo en el centro, ubicar el aceite y agregar la leche de soja hasta incorporar totalmente. Terminar trabajando con las manos hasta formar una masa suave. Hacer un bollo, cubrirlo con papel film o repasador y dejar levar durante aproximadamente 1 hora.

Después que leve, desgasificá la masa (es decir… apretujala un poco más para que expulse todo el gas!), dividila en bollos a gusto (salen 4 grandes, pero podés hacerlos más pequeños), formá unas pelotitas bien redondas, aplastalas un poquito, hace un ollo en el centro con los dedos y hacelo girar con los dos dedos índice para agrandarlo un poquito. Ubicalos sobre un papel film y dejalos levar un rato más (20 minutos más, aprox.).

Mientras terminan de levar, poné a precalentar el horno a temperatura máxima y prepará una placa con algún antiadherente (spray o margarina).

Por otra parte, llená 1 olla de agua y ponela a hervir. Cuando rompa el hervor, andá pasando los bagels 4 minutos por el agua para generarles esa “costrita” clásica. Retiralos y colocalos sobre una rejilla para que se escurran bien. Tené cuidado de no poner todos los bagels juntos, dependiendo del tamaño de la olla, andá colocando de a 2 ó 3.

Colocalos sobre la placa y llevalos al horno hasta que estén levemente dorados. Retiralos y dejalos enfriar en una rejilla antes de servir.

Salen 4 bagles grandes o 5 medianos (o podés hacer muchos más, pero pequeños).

Yo los serví con una mermelada de pomelos orgánicos casera! yummy!

#vegano #vegan #vegane #bagels #bakersofinstagram #instabakers #foodporn #foodgasm #pan #breadrecipes #bread #teatime #cooking #recipes #cook #lactosefree #sinlactosa #alpiste #veganworld #veggie

 

 

Un comentario Agrega el tuyo

  1. ¡Me encantó la receta! Me pareció rica y muy liviana. Definitivamente voy a probarla.

    Le gusta a 1 persona

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s