Chips de Papa y Harina de Arroz

Papas fritas de bolsa? Nooo! Mirá lo fáciles de hacer que son estos Chips de Papa y Harina de Arroz y ponéte manos a la obra!

Qué necesitás para hacerlos?

1 papa mediana (1 taza pisada!)

1/2 taza de harina de arroz (y un poquito más para estirar)

Sal

Aceite neutro

Cómo se preparan?

Precalentá el horno a temperatura máxima. Prepará una placa con una buena cantidad de aceite neutro.

Herví, cociná al vapor, ó al microondas la papa (pisada tiene que llenar 1 taza).

Colocá la papa en un bowl, agregale la harina de arroz y la sal. Trabajá con las manos hasta obtener una preparación homogénea (queda como una masa para ñoquis, un poquito más dura).

Colocá un extra de harina de arroz sobre la mesada y prepará el palote. Separá la preparación en partes (yo la separé en 6), armá bolitas y luego estiralas hasta que queden de aprox. 1,5/2 mms. de alto. Colocá los chips sobre la placa con aceite y agregales un chorrito más de aceite por arriba. Son super finitos, así qué tendrás que ayudarte de algún tipo de pala para que queden prolijos! Cuanto más pequeños, más fáciles de mover serán.

Llevalos al horno hasta que estén dorados. Yo tuve que darlos vuelta a los 4 minutos y dejarlos un par de minutos más para que se doraran de forma pareja.

Retirá, dejá reposar un momento y luego servilos!

Yo los acompañé con una mayonesa de zanahoria, pepinillos y aceite de oliva, riquísima!

Gracias @bernabeladeco y @vivianaolazabal!

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