Brochettes de Vegetales a la Parrilla

Hoy te comparto las Brochettes de Vegetales que hice en #mysideofthegrill el fin de semana! Esas cosas a las que nos adaptamos los que no comemos carne, en el país del asado! Poca ciencia, pero riquísimas!

Qué necesitás para hacerlas?

12 champignones (o la seta que prefieras!)

3 morrones pimientos (quedan más vistosas si conseguís de los tres colores: Verde, Rojo y Amarillo)

1 cebolla mediana

2 ajos

Aceite de oliva o neutro

Salsa de soja (o salsa Tamari para la opción sin gluten)

Palillos para brochette

Cómo se preparan?

En un recipiente lo suficientemente playo pero angosto -para favorecer el contacto con el líquido- colocá 1/4 taza de aceite (para 6 brochettes) y 1/4 taza de salsa de soja.

Lavá y cortá los morrones y las cebollas de la forma que prefieras (en cuadrados son más fáciles de armar!)

Armá las brochettes pinchando los vegetales crudos con los palillos. Colocalas en el recipiente con el líquido y rotalas varias veces para que se marinen bien. Guardá el líquido que sobre para pintarlas mientras se cocinan.

Llevalas a la parrilla y rotalas de tanto en tanto, aprovechando esa ocasión para darles algunas pinceladas con el líquido que te sobró de la marinada!. Para no pasarlas de cocción, te recomiendo que el contacto con el fuego no sea demasiado largo (si la parrilla está bien caliente, 15 minutos es suficiente!). Tip: si no querés que chorreen aceite hacia el carbón, o tenés restricciones de alergia que hagan que no puedan estar en contacto con la parrilla, podés hacerlas sobre papel de aluminio.

Retiralas de la parrilla y servilas con un chorrito de aceite de oliva! Riquísimas y re-fáciles!

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