Tartitas de Manzana Sin Gluten y Veganas

Sigo explorando las delicias veganas y sin gluten, y hoy salieron estas Tartitas de Manzana espectaculares!

Qué necesitás para hacerlas?

Para la masa:

1/2 taza de almendras procesadas con cáscara bien molidas

1/8 taza de fécula de maíz

1 1/2 tazas de harina de arroz

1 cdta. de bicarbonato de sodio

1 pizca de clavos molidos (esto es opcional)

1/4 taza de azúcar mascabo

1/8 taza de azúcar negro

1/4 taza de aceite neutro

1/4 taza de puré de calabaza bien firme

Para el relleno: 

1kg. y un poquito más de manzanas verdes cortadas en cubitos pequeños (aprox. 6 medianas)

1 cda. de aceite neutro

1/2 taza de azúcar mascabo

1/4 taza de azúcar negro

Cómo las preparás?

Precalentá el horno a 240 ºC y prepará una fuente para muffins con 12 pirotines medianos (si son de metal no necesitás impermeabilizarlos con spray antiadherente, si son de papel, si!).

El relleno:

En una sartén un olla caliente, colocá la cda. de aceite, las manzanas cortadas y salteá por unos momentos para sellar. Agregá el azúcar mascabo y el negro, mantené en el fuego y revolvé cada tanto para que no se peguen, hasta que estén prácticamente consumidos (los azúcares! las manzanas no deben perder su forma). Cuando esté listo, retirá del fuego y dejá enfriar un rato antes de armar.

La masa:

Mientras se cocinan las manzanas, en un bowl colocá las almendras procesadas, la fécula de maíz, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, los clavos, los azúcares mascabo y negro. Agregá el aceite y el puré de calabazas y trabajá suavemente hasta obtener una masa homogénea.

Armado:

Separá la masa en 12 partes iguales, hacé bollitos y estiralos dentro de los pirotines en forma de tartitas. Colocá el relleno tratando de que no quede demasiado líquido en el interior y que no caiga líquido hacia afuera, para evitar que se peguen!.

Llevá al horno por 12/15 minutos. Retiralas y dejalas reposar un rato antes de servirlas.

Salen 12 🙂

Tartas de Manzana Sin Gluten y Veganas.jpg

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