Ensalada de Quinoa, Mango y Palta

Después de un par de días “fuera de combate”, hoy les propongo una deliciosa Ensalada de Quinoa, Palta, Mango y Cebolla de Verdeo!

Qué necesitás para hacerla?

100 grs. de quinoa

2 paltas

1 mango pequeño

1 puñadito de cebolla de verdeo

Cómo la preparás?

Lavá la quinoa dejándola unos segundos bajo un chorro de agua fría (va a hacer un poquito de espuma). Cocinala cubriendola de agua a fuego medio durante 15 minutos, o hasta que veas los granos transparentes. Tiene que quedar al dente! El tiempo de cocción ideal lo lográs cuando los granos doblan su volumen y liberan el germen blanco. Retirala del fuego, colala bien y dejala enfriar para armar la ensalada.

Cortá el mango y las paltas en cubitos y la cebolla de verdeo en finos aritos.

Combiná los 4 ingredientes y condimentá a gusto!

Deliciosa, nutritiva y super-fácil de hacer!

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Hola! Me encanto la receta de esa ensalada! La voy a probar y después te cuento! También tengo un blog que incluye el mismo tema que el tuyo! Felicitaciones!

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