Alfajores de Chocolate Rellenos con Dátiles

Saludables, livianos y deliciosos, mirá qué buenos estos Alfajores de Chocolate Rellenos con Dátiles!

Qué necesitás para hacerlos? Para 10 unidades

Masa:

1/2 taza de margarina a temperatura ambiente (idealmente casera o comprada de muy buena calidad)

3/4 taza de azúcar negro (no es la más saludable, pero es la que los deja más oscuros!)

1 cda. de agua fría

1 cdta. de esencia de vainilla

1/2 taza de cacao amargo

1 taza de harina 0000 (y un poquito más para estirar)

1/2 cdta. de bicarbonato de sodio

1/2 cdta. de polvo de hornear

1 pizca de sal

Relleno (para rellenarlos bien generosamente!):

300 grs. de dátiles

4 cdas. de leche vegetal

Cómo los preparás?

La masa:

Batí la margarina con el azúcar hasta que estén cremosas, agregá el agua, la vainilla, el cacao y continuá batiendo un poco más, hasta que estén completamente integrados.

En un recipiente combiná la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.

Agregá los ingredientes secos a los húmedos -de a poco-, hasta formar una masa homogéna y suave.

Prepará una placa rociándola con spray antiadherente y espolvoréandola con harina. Espolvoreá la mesada con harina, estirá la masa de aprox. 4/5 mms. de alto, cortá las galletitas de forma redonda, colocalas sobre la placa y llevalas a la heladera de un día para otro (es necesario que estén bien frías!).

Al día siguiente, precalentá el horno a 210/220ºC.  Horneá las galletitas por aprox. 15 minutos (hasta que se doren los bordes), apagá el horno y dejalas dentro para que se sequen completamente. Retiralas cuando el horno ya esté frío.

El relleno:

Remojá los dátiles en agua tibia hasta que estén tiernos. Colalos y procesalos con la leche vegetal hasta que estén homogéneos.

Armado:

Uní las tapitas con el dulce de dátiles formando los alfajores.

Qué me contás?

Espero que te gusten!

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2 Comentarios Agrega el tuyo

    1. pasaencasa dice:

      Si! están buenísimos! 🙂 je!

      Me gusta

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