Crumble Integral de Manzana y Dátiles

Hace unos días, navegando por páginas de alimentación consciente, encontré una receta que adapté y dió origen a este Crumble Integral de Manzanas y Dátiles 🍏🍏🍏, riquísimo y super fácil de hacer!!!

Qué necesitás para hacerlo? 

Para la base:

1 taza de harina integral

3/4 taza de azúcar mascabo

1/4 taza de aceite de coco (o aceite neutro)

3 cdas. de agua

1 pizca de sal

Para el relleno:

3 manzanas verdes medianas cortadas en cubitos de 1 cm. de lado aprox (o formas irregulares que conserven ese tamaño).

5 dátiles medianos cortados en octavos

1/3 taza de nueces pecan

1/2 taza de azúcar mascabo

3 cdas. de aceite de coco

1 cdta. de jugo de limón

1/2 cdta. de clavos de olor molidos (ground cloves) ó canela

Para la cobertura:

1/2 taza de coco rallado

1/3 taza de harina integral

1/2 taza de azúcar mascabo

4 cdas. de aceite de coco

Cómo lo preparás?

Precalentá el horno a 210/220ºC. Cubrí un molde -de aproximadamente 20 x 20 cms. si lo querés alto, 25 x 25 si lo querés más bajito- con papel manteca y rocialo con spray o margarina vegetal.

Prepará 3 recipientes:

  1. Masa: colocá la harina, el azúcar, el aceite de coco, la pizca de sal y mezclá. Agregá el agua y tomá la masa trabajando con las manos. Forrá el molde aplastando la masa con los dedos cubriendo base y bordes. Reservala en la heladera hasta que tengas preparado el resto.
  2. Relleno: combiná todos los ingredientes, ayudándote con una cuchara ó tenedor, hasta que estén integrados. Colocalo sobre la masa.
  3. Cobertura: uní todos los ingredientes con un tenedor o con los dedos, hasta conseguir una preparación arenosa. Cubrí el relleno esparciéndola de forma pareja sobre éste. Si tenés spray vegetal, rociálo levemente.

Llevá al horno por aproximadamente 45 minutos, hasta que se dore la cubierta. Retirá del horno y dejá reposar antes de servir.

Cómo lo ves acompañado de leche de coco aromatizada con canela en rama?

crumble-integral-de-manzans-y-datiles

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