Mini Mug Cakes de Frutas con Harina de Quinoa

Querés una receta saludable, sencilla y muy bonita para presentar en una mesa de té? Estos Mini Mug Cakes con Harina de Quinoa y Frutas son lo más!!!

Qué necesitás para hacerlos?

1/2 taza de harina de quinoa

1 1/2 tazas de harina integral

1 cdta. de polvo de hornear

1 cdta. de bicarbonato de sodio

1 pizca de sal

1 banana mediana/grande🍌

1 manzana verde grande 🍏

1 puñado de cerezas 🍒🍒🍒 (no eran más de 8/10)

1 1/4 tazas de azúcar mascabo (yo usé 3/4 de mascabo y 1/2 de azúcar común porque me había quedado sin mascabo :()

1/2 taza de aceite de maíz

1 cdta. de esencia de vainilla

16 pirotines de base pequeña (para que calcen bien en los pocillos de café)

Cómo los preparás?

Prepará los pocillos de café (aprox.16), colocando los pirotines en cada uno de ellos (dejalos simplemente presentados, luego, cuando vuelques la masa, se acomodan solos en el fondo del pocillo.

Precalentá el horno a temperatura media, ó la vaporiera manteniendola constantemente con agua.

En un recipiente combiná las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la pizca de sal.

Cortá la manzana en trocitos bien pequeños, descarozá las cerezas y cortalas en cuartos (con “masomenómetro”!).

En un bowl colocá la banana y pisala. Agregale la manzana y las cerezas e integralas.  Incorporá el azúcar, el aceite, y la vainilla. Combiná todos los ingredientes. Agregá los ingredientes secos a los húmedos de poco, revolviendo suavemente, hasta que formen una masa homogénea.

Llená los pirotines con la masa (unos milimentros debajo del borde del pirotín) y llevalos a cocción. Retiralos cuando al pincharlos en el centro con un palillo, éste salga completamente seco!. Cubrilos para que no pierdan la humedad una vez fuera del horno o la vaporiera. Dejalos reposar y servilos cuando hayan alcanzado temperatura ambiente.

Espero que te gusten!

Quizás @julitufaro da fé de lo ricos que son! 🙂

1000 gracias @danui por el staging 🙂

🌱🌱🌱

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