Arroz Yamani con Castañas de Cajú

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Querés una idea para una cena liviana y riquísima? No podés perderte este Arroz Yamani con Castañas!

Cociná 1/2 kg de arroz yamani y reservalo.

Tené a mano 2 cdas. de aceite neutro, 1 cda. de aceite de sésamo, 1/2 taza de castañas de cajú crudas, salsa de soja y 1 cdta. de azúcar mascabo. Si la salsa de soja es con sal, no vas a necesitar salar luego.

Pelá 2 cebollas de verdeo y cortala en finas láminas, pelá 2 tomates y cortalos en cubos.

Precalentá una sartén a alta temperatura, agregale el aceite neutro y la mitad de la cebolla de verdeo, solo un instante. Colocá un buen chorro de salsa de soja y dejala por unos momentos para que se evapore un poco el agua. Agregá el aceite de sésamo y el azúcar, y automáticamente colocá el arroz, ya con el fuego apagado. Revolvé el arroz para que absorba toda la salsa de forma pareja. Incorporá el tomate fresco. el resto de la cebolla de verdeo -fresca- y las castañas. Si querés, terminalo espolvoreando con pimentón dulce y con un buen chorro de limón.

El plan es cocinar los ingredientes lo mínimo indispensable, y que el arroz absorba poco aceite. Queda buenísima la combinación del arroz apenas tibio, con los vegetales frescos, el sabor del aceite de sésamo y el crocante de las castañas!

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No te lo pierdas!🌱🌱🌱

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Sabías que el Arroz Integral Yamani…?

Es el cereal preferido de quienes practican la alimentación macrobiótica por su pH equilibrado, y su excelente aceptación orgánica.

Es buena fuente de vitaminas del grupo B, beneficiosas para el sistema nervioso, y esenciales en el proceso de digestión y metabolismo de los carbohidratos que aporta el grano.

Su contenido en fibras favorece la salud intestinal y ayuda a estabilizar la concentración de insulina en sangre sin hacer picos de la hormona .

Regula la presión arterial estando indicado para personas con problemas cardíacos y renales.

No contiene gluten y es hipoalergénico. Su consumo favorece a pacientes con enfermedades crónicas y ciertos tipos de cáncer.

Su germen contiene fitina (ácido fítico) que ayuda a expeler los venenos del cuerpo.

Es uno de los cereales mejor tolerados por el hígado. El tipo de almidón que contiene se digiere fácil y rápidamente.

Si lo consumís con lentejas te ofrecen los 9 aminoácidos esenciales completos para tu organismo que solo los podes incorporar con los alimentos.

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Nos asesora el Dr. Porfirio Mc Donnell M.N. 118899, Especialista en Medicina Familiar y Homeopatía. Si desean consultarle por inbox: @drmacporfi.

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