Protein o Energy Balls

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Las Protein ó Energy Balls (Pelotas de Proteína ó Energía, en criollo) están de moda en todo el mundo. Sabés por qué? Porque son super-fáciles de hacer, deliciosas y muy saludables!

Una de mil versiones es esta:

Qué necesitás para hacerlas?

3/4 taza de castañas de Cajú crudas

4 dátiles Medjool (los grandes)

1/3 taza de coco rallado

2 cdas. de aceite de coco

Opcional para la cubierta: cacao amargo o coco rallado!

Cómo las preparás?

Poné las castañas en remojo unas 4 horas antes de utilizarlas. Cuando pasen las 4 horas (ó toda la noche si querés!), colocalas sobre un papel absorbente para retirar todo el excedente de agua.

Procesalas hasta que estén deshechas (con el vasito con cuchilla de una mini pymer está bien!). Agregá los dátilles, el coco rallado y el aceite de coco y seguí procesando hasta que formen una preparación homogénea. Armá las bolitas utilizando la palma de las manos (a mi me gustan con formas irregulares, pero… esto es personal!). Pasá las bolitas por cacao amargo ó coco rallado y… listo!

Las podés conservar en la heladera, guardadas en un recipiente cerrado.

La que ves abierta es porque la modelo no pudo resistir la tentación y se la comió antes de sacar la foto!

Aviso parroquial: ya viste el documental “Food Matters”? Está en Netflix. Miralo que va a cambiar la forma en la que ves tu alimentación y la de tu familia!

Buena semana! 🌱🌱🌱

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