Tartitas de Crema de Kaki y Jengibre

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Decime que no es amor a primera vista! Tartitas de crema de kaki con jengibre!

Increíbles!

Cómo las preparás?

Elegí la masa de tarta que prefieras y forrá 12 moldes para muffins debidamente impermeabilizados con spray vegetal. Llevá a la heladera hasta que la masa esté bien fría, y así fría, fría colocalas en horno precalentado a temperatura moderada -salen mucho mejor si las cubrís con papel manteca y con porotos o bolitas dentro, ya que evitás que se deformen!-. Retirá del horno y dejá enfriar completamente antes de rellenar.

Para la crema de kaki:

En una olla colocá 1 cda. de aceite de coco, 1 kaki pelado y cortado en trocitos bien pequeñitos, 1 cdta. de cúrcuma, 1/2 cdta. de jengibre fresco rallado, 1/2 taza de azúcar, 6 cdas. de almidón de maíz y 1 1/4 taza de leche vegetal (soja, almendra ó coco). Revolvé hasta integrar bien y que no haya ningún tipo de grumo.

Llevá la olla a fuego moderado y revolviendo constantemente hasta que espese (si, si! no abandones la cuchara hasta no terminar la misión!).

Retirá del fuego y, con la crema aún tibia, rellená las tartitas. Dejá reposar hasta que se enfríen completamente!

Para decorar, yo opté por unas flores hechas con finas láminas de kaki y canela.

Ah! me olvidaba! La crema sola es espectacular. Aún tibia colocala en copas o compoteras y llevalas a la heladera cubiertas con film. Retirala cuando esté bien fría y listo!

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. Luis Perrone dice:

    Gracias muy linda combinación.

    Le gusta a 1 persona

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