Tofu a la Plancha con Vegetales Salteados

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Mirá lo fácil de hacer que es!

Precalentá una sartén a temperatura moderada-alta, agregale un chorro de aceite de oliva y colocá las piezas de tofu, dorándolas vuelta y vuelta. Agregales un chorro de salsa de soja ó salsa tamari, y dejá que se evapore mínimamente su contenido de agua para que queden con ese color dorado increíble (rotalas para que queden parejas de ambos lados). Reservalas.

Mantené caliente la misma sartén, agregándole otro chorro de aceite de oliva y salteá los vegetales en el orden de cocción que sea necesario (por ejemplo yo hice: zanahoria, cebolla y al final el pak choy, para que ninguno se sobrecocine).

Serví el tofu con con los vegetales y, si querés, acompañalos con arroz blanco o arroz yamaní.

Queda delicioso y es super nutritivo! 🌱🌱🌱 🌱🌱🌱

Sabías que el tofu…?

Es una muy buena fuente de proteína y contiene los ocho aminoácidos esenciales?

Además, es una excelente fuente de:

🔘hierro

🔘calcio

🔘manganeso

🔘selenio

🔘fósforo

🔘magnesio

🔘cobre

🔘zinc

🔘vitamina B1

Al ser una proteína vegetal, el tofu es asociado a una disminución del riesgo de padecer enfermedades como la diabetes (enfermedad cardiovascular), algunos tipos de cáncerosteoporosis.

El tofu tiene poco contenido de grasas y brinda un aporte calórico bajo (inferior al de los quesos más magros). Además, no tiene colesterol y es rico en ácido linoléico, lo que ayuda a eliminar los depósitos de colesterol del organismo.

Se recomienda combinar este magnífico ingrediente con arroz yamani, algas y nituke de verduras para que quede un plato nutricionalmente equilibrado.

Nos asesora el Dr. Porfirio Mc Donnell M.N. 118899, Especialista en Medicina Familiar y Homeopatía. Si desean consultarle por inbox: @drmacporfi.

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