Diganme que a pesar del solcito el día no estuvo para una sopa deliciosísima! . Hoy simplemente les comparto dos pequeños tips: 1️⃣👉🏼Para darle un toque diferente, cuando termine la cocción de los vegetales, y con el fuego ya apagado, agregale hojas de Pak Choy crudas para que se cocinen con el último calor en…
Categoría: Gluten Free
Hummus con Repollo Colorado
Agarrate Catalina! Pensaste que habías probado todas las variantes de Hummus? Seguro que no! Te acordás que te dije ayer que ibamos a usar las hojas de repollo cocidas al vapor en otra receta? Voilá! . Procesá hasta homogenizar: 👉🏼1 taza de garbanzos bien tiernos 👉🏼1 cda. de Tahini 👉🏼1 cdas. de Limón 👉🏼2 cdas….
Rolls de Repollo Colorado
Este fue el tip del domingo! Una forma ideal para reemplazar la masa de los canelones en dietas de bajas calorías, libres de gluten y super saludables, es cocinar mínimamente hojas de repollo blanco o colorado al vapor. Las retirás del vapor, las dejás enfriar y las rellenás con lo que más te guste! 🔝🔝🔝…
Buddah Bowl, uno más!
Verduras, legumbres y hortalizas se encontraron en este Buddah Bowl mayormente cocido al vapor (solamente unos minutos de horno a temperatura máxima con un chorro de aceite de oliva -post-vapor- para los dientes de ajo y las papas y batatas al modo Hasselback), hummus de mix de legumbres, uno con pimentón picante y el otro…
Bombones Helados de Mantequilla de Maní
Es posible que un corazón helado le haga bien al cuerpo y al alma? Siiiii, mirá estos bombones, hechos con tan solo 3 ingredientes: Mantequilla de Maní (mi versión con endulzante natural), Cacao Amargo y Leche de Coco. Deliciosidad máxima! Tenía que usar la casi media lata de leche de coco que me había quedado…
Ensalada! SI, leíste bien, EN-SA-LA-DA!
Mirá la segunda foto! Bueno, si querés llamalo sandwich o torta. Te gustó? 😋 Este fue un desafío que me planteó una amiga que vió una nota en la CNN de una cocinera que hacía Ensaladas con forma de torta para motivar a la gente a comer verduras. Yo tuve que veganizar la propuesta para…
Jugos de Invierno!
Jugos Naranja y Verde en jarros con tapa, bolsita y picnic! 🍊🍊🍊Anaranjado -para los que aún no se animan a los verdes-: calabaza cruda, naranja, manzana verde, papaya, chlorella y spirulina. 🌿🌿🌿Verde: calabaza cruda, naranja, manzana verde, papaya, kale, chlorella y spirulina. Si no tenés juguera, andá poniéndola en tu lista de deseos para que…
Mini-hamburguesas de Mijo, Remolacha y Brócoli
Qué te parecen unas Mini-hamburguesas de Mijo, Hojas de Remolacha y Brocoli para sorprender a alguien? Qué necesitás para hacerlas? 👉🏼3/4 taza de hojas de remolacha (medida después de cocida y escurrida!) 👉🏼1/2 taza de brocoli (medido después cocido y cortado) 👉🏼2 dientes de ajo 👉🏼1/2 cebolla morada 👉🏼1 taza de mijo cocido 👉🏼1 huevo…
Aderezo de Leche de Coco y Calabaza
Anotá este Aderezo de Leche de Coco y Calabaza que es riquísimo y muy fácil de hacer! Cómo lo preparás? Procesá 👉🏼1/4 taza de leche de coco (de la espesa!), con 👉🏼1/2 taza de calabaza cocida al vapor, 👉🏼2 cdas. de aceite de oliva, 👉🏼1 cda. de mostaza, 👉🏼sal y 👉🏼pimienta hasta que estén completamente…
Té de Jengibre
Hoy en casa le dimos franco a la cocina y estuvimos todo el día tomando Té de Jengibre, con rodajas de limón y una cucharadita de vinagre de manzana. Si si, no hay mal que se resista a este brebaje! Le estamos dando batalla natural a la congestión! 👊🏻👊🏻👊🏻 Si te gusta dulce, recordá que…
Sopa de Tomates
Te intriga saber cómo hice una Sopa de Tomates 🍅 prima de un gazpacho y pariente lejana de una sopa asiática? 😋 Mirá cómo la preparé: ✏️🗒 Para 2 porciones: cociné al vapor 4 tomates, 1 puerro (la parte blanca), 2 dientes de ajo y una zanahoria rallada (si, andaba con poco tiempo…). A los…
Smoothie Bowl de Piña
Decime que no te lo comiste con los ojos! Cómo lo preparé? Corté la piña al medio y extraje la pulpa con una cuchara. Procesé la pulpa con algunas frambuesas que tenía congeladas y obtuve esa crema que es como un helado sin frío o un licuado con ganas de ser helado 🤣… la coloqué…
