Ensalada! SI, leíste bien, EN-SA-LA-DA!

Mirá la segunda foto! Bueno, si querés llamalo sandwich o torta. Te gustó? 😋 Este fue un desafío que me planteó una amiga que vió una nota en la CNN de una cocinera que hacía Ensaladas con forma de torta para motivar a la gente a comer verduras. Yo tuve que veganizar la propuesta para…

Ensalada Super Colorida!

Que colores para esta Ensalada, no? Chauchas, papa y porotos colorados, cebolla morada, hojas de perejil y brotes de soja frescos. Aderezo? Yo elegí un clásico: aceite de oliva, sal y limón, pero una vinagreta con mostaza la acompañaría maravillosamente! Qué más se le puede pedir a esta mágica estación? 🌱🌱🌱 #glutendairyfree #glutenfree #govegan #healthyfoodshare…

Alimentándonos a puro color!

Ya decidiste qué colores vas a ponerle a tu próximo plato ? A mi me encanta armar Buddah Bowls con una paleta que inspire salud, energía y amor por la naturaleza! Mirá éste! Lechuga crespa Papines colorados Zapallo Cabutia Tomates Cherry Chaucha amarilla Porotos negros Cebolla morada No me digas que no te tentaste! 🌱🌱🌱…

Hummus con Remolacha

Si de platones veganos se trata, creeme que éste tiene muuucho que decir! Distintos tonos de verde, ámbar, púrpura, blanco y hasta amarillo, con excelentes cualidades nutritivas! Qué contiene? Endivias Rúcula Espinaca Lechuga Mantecosa Bastoncitos de Tofu crocantes Pepinos Flores de Remolacha fresca Cebolla morada Semillas de Girasol Y la estrella: Hummus con Remolacha! Aquí…

Ensalada Detox (una más!)

Ideal para comer los días que necesitamos algo liviano y desintoxicante! Mirá lo que es esta combinación! Radicchio Rúcula Tomates cherry Lechuga Capuchina El toque: para equilibrar el amargo de del radicchio y la rúcula, el dulce aporte de unas rodajas de calabaza que tuvieron un mínimo contacto (vuelta y vuelta) con una plancha super caliente…

Ensalada de Quinoa con Hongos Shitake

La vida te da sorpresas, sorpresas te da la vida! Y a mi, la vida me hizo encontrar con un productor de hongos shitake, qué tal?  Siii! de los mejores hongos del condado!!! Ahora prepárense que voy a utilizarlos hasta para hacer postres! Ja! Hoy salió una ensalada nutritiva y riquísima! De qué consta? Quinoa Hongos Shitake…

Ensalada 3M (y no es publicidad!): Verdes con Mango, Menta y Maní!

Hoy el día estaba para algo fresco y se me ocurrió combinar varios ingredientes que tenía en casa para hacer una Ensalada diferente! Qué usé para hacerla? Lechuga capuchina Lechuga mantecosa Repollo blanco Mango Menta fresca Maní (hubiera preferido otra fruta seca cruda, pero, era la que tenía!) Reducción de aceto balsámico Aceite de Oliva…

Trío de Mini-Ensaladas

Cuando tengas que servir ensaladas en algún evento, pensá en hacerlo de forma individual. Porciones pequeñas con muchos sabores combinados, para que todos puedan probar las diferentes propuestas de la mesa 🍴! Hoy yo hice 3: Papa al vapor, tofu salteado con cúrcuma, cebolla morada cortada en finas tiritas y perejil fresco. Rúcula, tofu salteado con…

Ensalada Detox

Algo mejor que una buena Ensalada Detox para arrancar la semana? Anotá los ingredientes para el lunes que viene! En un bowl combiná rúcula, lechuga mantecosa, piña y arvejas -para el aporte de proteína vegetal-. Aderezala con una buena cantidad de limón y sal, y… listo! Yo además le agregué unas semillas de calabaza, para darle un…

Ensalada con Papaya

Este fin de semana me dediqué a Instagramear y tenía olvidado el blog! Aquí va la segunda idea de combinaciones con papaya! 🌱🌱🌱 El plan era utilizar la media papaya que me había quedado después de hacer el Bowl de frutas que te presenté el viernes, así que ayer salió una ensalada deliciosa en la cual combiné: ….

Ensalada en Hojas de Repollo

Hoy voy a utilizar un poco de todo lo que cociné en la semana: Repollo, Espinaca y Piña. Lo original de esta ensalada no es la combinación sino la presentación! Cómo la preparás? Sacá las primeras hojas del repollo con cuidado, haciendo un corte en la parte más gruesa y desprendiendo hacia los bordes. Lavalas…

Preparándonos para el verano!

Hoy una propuesta sencilla, antioxidante y de preparación para la temporada de sol: una ensalada riquísima y con nutrientes por doquier! Zanahoria + Naranja + Cebolla Morada + Nueces Pecan Qué necesitás para hacerla? Zanahoria rallada Naranja pelada a vivo (es decir, sin hollejos!) Cebolla Morada Nueces Pecan (o la fruta seca que prefieras!) Instrucciones?…