Sopa con Cucharita de Pak Choi (o Choy :))

Diganme que a pesar del solcito el día no estuvo para una sopa deliciosísima! . Hoy simplemente les comparto dos pequeños tips: 1️⃣👉🏼Para darle un toque diferente, cuando termine la cocción de los vegetales, y con el fuego ya apagado, agregale hojas de Pak Choy crudas para que se cocinen con el último calor en…

Hummus con Repollo Colorado

Agarrate Catalina! Pensaste que habías probado todas las variantes de Hummus? Seguro que no! Te acordás que te dije ayer que ibamos a usar las hojas de repollo cocidas al vapor en otra receta? Voilá! . Procesá hasta homogenizar: 👉🏼1 taza de garbanzos bien tiernos 👉🏼1 cda. de Tahini 👉🏼1 cdas. de Limón 👉🏼2 cdas….

Rolls de Repollo Colorado

Este fue el tip del domingo! Una forma ideal para reemplazar la masa de los canelones en dietas de bajas calorías, libres de gluten y super saludables, es cocinar mínimamente hojas de repollo blanco o colorado al vapor. Las retirás del vapor, las dejás enfriar y las rellenás con lo que más te guste! 🔝🔝🔝…

Bombones Helados de Mantequilla de Maní

Es posible que un corazón helado le haga bien al cuerpo y al alma? Siiiii, mirá estos bombones, hechos con tan solo 3 ingredientes: Mantequilla de Maní (mi versión con endulzante natural), Cacao Amargo y Leche de Coco. Deliciosidad máxima! Tenía que usar la casi media lata de leche de coco que me había quedado…

Mini-hamburguesas de Mijo, Remolacha y Brócoli

Qué te parecen unas Mini-hamburguesas de Mijo, Hojas de Remolacha y Brocoli para sorprender a alguien? Qué necesitás para hacerlas? 👉🏼3/4 taza de hojas de remolacha (medida después de cocida y escurrida!) 👉🏼1/2 taza de brocoli (medido después cocido y cortado) 👉🏼2 dientes de ajo 👉🏼1/2 cebolla morada 👉🏼1 taza de mijo cocido 👉🏼1 huevo…

Té de Jengibre

Hoy en casa le dimos franco a la cocina y estuvimos todo el día tomando Té de Jengibre, con rodajas de limón y una cucharadita de vinagre de manzana. Si si, no hay mal que se resista a este brebaje!  Le estamos dando batalla natural a la congestión! 👊🏻👊🏻👊🏻 Si te gusta dulce, recordá que…

(n)Ice Cream de Mango!

Hoy le dimos frío al frío aprovechando el sol divino que nos acompañó todo el día! ☀️❄️☀️ (n)Ice Cream de Mango con frambuesas congeladas, nueces caramelizadas y chocolate amargo, solo eso 🤗 Como lo preparás? Congelá un mango bien dulce cortado en cubitos (6 horas mínimo). 🕘 🕒 Procesá los cubitos en una procesadora “que…

Pasta de Arroz con Alcauciles

Esta es una familia agradecida a la naturaleza, sobre todo considerando que ésta nos dió… Alcauciles! 💚💚💚 Cómo preparamos este super plato? Cocinamos los alcauciles al vapor, los retiramos del fuego, los dejamos reposar un rato y los cortamos en cuartos. Precalentamos una plancha a temperatura moderada-alta, agregamos un chorro de aceite de oliva, unos…

Leche de Maníes

Cómo va la  semana? Aquí disfrutando la maravilla del frío con sol, con mil actividades! Perooo, hoy nos tomamos un tiempito para hacer una Leche de Maníes espectacular! 🔝 La probaste alguna vez? La preparás como la gran mayoría de las leches vegetales: Dejá en remojo 1 taza de maníes crudos (sin cáscara), en agua…

Sopa con Tofu Grillado

Si a Mafalda le hubiera gustado la sopa… hubiera sido fan de esta versión con Verduras de Estación, Tofu Grillado y Garbanzos, no? . Qué ingredientes utilice para hacerla? 👉🏼Zapallito redondo 👉🏼Puerro 👉🏼Zapallo 👉🏼Zanahoria 👉🏼Choclo 👉🏼Cebolla de Verdeo 👉🏼Ajo 👉🏼Jengibre 👉🏼Garbanzos frescos 👉🏼Tofu a la plancha (incorporado aún tibio! Cuando las verduras de la sopa…

Waffles con Algarroba sin Gluten

Poniéndome al día con los prometidos! Va la receta de los Hotcakes o Waffles de Algarroba SIN Gluten! Cómo los preparás? Licuá o combiná con una minipymer: 3/4 taza de leche vegetal 1 cdta. de esencia de vainilla 2 cdas. de aceite de coco (o de cualquier aceite neutro) 1/2 taza de azúcar mascabo 1…

Ensalada en Cabutia

Mirá qué buena esta Ensalada de Verdes, Fruta Fresca, Seca y Semillas servida en un Zapallo Cabutia! Qué ingredientes incluye? 🌱Berro 🌱Lechuga mantecosa 🌱Radicchio 🌰Nueces 🍎Manzanas orgánicas (por eso las utilizo con cáscara) 🌻Semillas de girasol Yo la serví en un trozo de zapallo cabutia cocido al vapor. Cuando se mezcla el zapallo con el…