Hummus de Porotos Pallares

Imposible perderse este Hummus de Porots Pallares! Es una deliciosidad absoluta! Yo cociné 250 grs. de porotos y usé la mitad para hacer 2 porciones de la ensalada que te compartí ayer y el resto para hacer esta maravilla! Qué necesitás para hacerlo? 125 grs. de porotos pallares 1/4 taza de aceite de oliva (y…

“Arroz” de coliflor con remolacha

Si si si! Para los que se oponen a los excesos de hidratos de carbono, este Arroz de Coliflor con Remolacha es una excelente opción🌱!  Además, no vas a poder creer lo fácil de hacer que es! Si no te gusta la remolacha, podés prepararlo, por ejemplo, con espinaca🌱! Qué necesitás para hacerlo? 👉🏼1 coliflor 👉🏼1…

Raviolones de Espinaca, Hongos y Tofu

Hoy nos reímos del calor y preparamos pasta rellena, super liviana y riquísima! Raviolones de Espinaca, Hongos y Tofu! Qué necesitás para hacerlos? Para 8 unidades Masa: 3 tazas de harina 000 3 cdas. de aceite neutro 3/4 taza de agua 1/2 cdta. de sal fina o de mar (y 1 más para el agua…

Tabbouleh de Trigo Sarraceno

Una versión diferente de Tabbouleh! Ideal alternativa sin gluten, riquísima y super fácil de hacer! Mirá qué bien queda servido en bowls pequeños como entrada para un evento de varios invitados! Qué necesitás para hacerlo? 1 taza de trigo sarraceno (crudo) 2 tazas de agua 1 cebolla morada mediana cortada en brunoise 1 tomate perita 1…

Nice Cream de Bananas, Nueces y Cacao. Si, NICE cream!

Nice Cream, es uno de los nombres que mejor refleja la esencia de esta maravilla gastronómica! Agradable por donde se lo mire: no tiene azúcar refinada, no tiene ingredientes procesados, derivados animales ni químicos, y por ese motivo es bueno para el cuerpo, la mente y el alma! 💚💚💚 Como si esto fuera poco, es DELICIOSO…

Panes Integrales de Algarroba

No me digas que estos sandwiches en Panes Integrales de Algarroba no se comen con los ojos! Qué necesitás para hacer los panes? 450 grs. de harina integral 8 cdas. de algarroba 3 cdas. de aceite de oliva 350 cc. de agua tibia (o un poquito más) 1 cdta. de sal (preferentemente rosa) 5 grs….

Crumble Integral de Manzana y Dátiles

Hace unos días, navegando por páginas de alimentación consciente, encontré una receta que adapté y dió origen a este Crumble Integral de Manzanas y Dátiles 🍏🍏🍏, riquísimo y super fácil de hacer!!! Qué necesitás para hacerlo?  Para la base: 1 taza de harina integral 3/4 taza de azúcar mascabo 1/4 taza de aceite de coco (o aceite…

Cheesecake Helado de Moras – Vegano y Sin Gluten

El domingo encontramos un árbol de moras y logramos recolectar algunas frutas con gran emoción (siii, mi hija estaba feliz!). Así fue que surgió este Cheesecake Helado de Moras! Qué necesitás para hacerlo? Para 3 mini-cakes Para la base: 1 taza de galletitas de chocolate (yo usé sin gluten, porque eran las que tenía, pero podés…

Bowl de Frutas de Estación

Como hay que aprovechar las frutas y verduras de estación, hoy te comparto una propuesta para variar colaciones o postres tradicionales utilizando los ingredientes más atractivos que encontré en la frutería (será que detesto la ensalada de frutas? :)). Este Bowl de Frutas de Estación que “se las trae”, como decimos por aquí, se prepara muy…

Sopa Crema Tibia de Arvejas y Espinaca

Cocina saludable en 10 minutos? Siii! Por qué  esta Sopa Crema de Arvejas y Espinaca se come tibia? para aprovechar las cualidades nutricionales de sus ingredientes. Qué necesitás para hacerla? Para 2 porciones: 2 tazas de arvejas frescas 4 tazas de agua 2 puñados de espinaca 8 hongos portobello (champignones ó los que quieras!) 4 cdas….

Tofu Revuelto con Vegetales

Me había olvidado de compartirles el post de ayer de Instagram! Aquí va! Cocino y disfruto de comer lo que hago… y mucho más si es con Tofu! Este Revuelto con Vegetales es facilísimo de hacer y super-nutritivo! Tomá nota y ponete manos a la obra! Qué necesitás para hacerlo? Para 2 porciones 1 pieza…

Papas Rellenas con Vegetales

Hoy andaba con poco tiempo, así que hice algo para “salir del paso”: Papas Rellenas con Brócoli y Calabaza. Pueden servir como plato principal o como una guarnición colorida y nutritiva! Qué necesitás para hacer 3 unidades? 3 papas grandes 1 planta de brócoli mediana 2 rodajas de calabaza 1 cebolla chica 1 puñado de…