Queso de Almendras

Me declaro enamorada de esta maravilla! Riquísimo, nutritivo y super-fácil de hacer! Si les digo que lleva 2 días, podrían decir que es tremendo… Pero no!!! Lleva aproximadamente 15 minutos de preparación, en 48 horas! Qué necesitás para hacerlo? 1 taza de almendras peladas o repeladas 3/4 tazas de agua mineral o filtrada, a temperatura ambiente…

Ensalada Super Nutritiva!

Como está de moda la Flor de Palta, tenía que hacer algo para incluirla! Y bueno, salió esta combinación para una Ensalada Mega Nutritiva! Hojas de Espinaca Arroz Jazmín Porotos Negros (los puse en remojo ayer a la noche y los cociné a fuego medio hasta que estuvieron tiernos) Tomate cortado en rodajas finitas Palta…

Leche de Alpiste

Hace algunos días me pidieron que les comparta el paso a paso de la Leche de Alpiste. Así que… aquí va! Para quienes tienen intolerancias a la lactosa y a la proteína de leche, para quienes siguen dietas veganas, livianas, ó simplemente para quienes no les gusta la leche derivada de animales, la leche de alpiste es…

Smoothie de Verdes

Verde que te quiero verde! Siii, hoy un Smoothie de Verdes nutritivo y recontra rico! Lo más lindo de la foto, es el Pensamiento que plantó y me regaló Junia por la primavera con la ayuda de sus maestras! Qué necesitás para hacerlo? 1 puñado de hojas de espinaca 1 puñadito de hojas de perejil 1 manzana…

Cáscaras de Papa Gratinadas con Queso Vegano

Hoy tenía que hacer puré para mi niña, pero no tenía muchas ganas de pelar papas, así que opté por algo sencillísimo y muy rico: Cáscaras de Papa Gratinadas con Queso Vegano (si, y para ella el puré, con el centro de las papas!). Qué necesitás para hacerlas? Cáscaras de Papa Queso Vegano: yo compré…

Galletitas de Palta y Cacao – Veganas y Sin Gluten

Querés ir preparando el té de la tarde? Mirá que delicia estas Galletitas de Palta y Cacao, Veganas y Sin Gluten! Qué necesitás para hacerlas? 75 grs. de margarina vegetal a temperatura ambiente 1/2 taza de azúcar negro 3/4 tazas de azúcar blanco 1 palta chica (yo usé una de aprox. 140 grs.) 1/2 taza de…

Salteado de Vegetales al Disco

Como ya les he contado, lo mío no es la cocina molecular, ni nada demasiado académico, simplemente les comparto cosas que vivimos día a día en nuestro hogar. Ayer tuve la oportunidad de pasar el día con mis primos y sobrinos y me pidieron que les cocine al disco. En Argentina es muy frecuente que se cocinen diferentes…

Ensalada de Quinoa, Mango y Palta

Después de un par de días “fuera de combate”, hoy les propongo una deliciosa Ensalada de Quinoa, Palta, Mango y Cebolla de Verdeo! Qué necesitás para hacerla? 100 grs. de quinoa 2 paltas 1 mango pequeño 1 puñadito de cebolla de verdeo Cómo la preparás? Lavá la quinoa dejándola unos segundos bajo un chorro de agua fría (va a hacer…

Tartitas de Manzana Sin Gluten y Veganas

Sigo explorando las delicias veganas y sin gluten, y hoy salieron estas Tartitas de Manzana espectaculares! Qué necesitás para hacerlas? Para la masa: 1/2 taza de almendras procesadas con cáscara bien molidas 1/8 taza de fécula de maíz 1 1/2 tazas de harina de arroz 1 cdta. de bicarbonato de sodio 1 pizca de clavos molidos…

Smoothie de Café y Dulce de Leche Vegano Sin Azúcar

Smoothie de Café y Dulce de Leche Vegano Sin Azúcar, una propuesta fresca para los desayunos de primavera y verano, para los que no pueden vivir sin café, les gusta el dulce de leche y son veganos! Qué necesitás para hacerlo? 1 Nespresso® corto, preparado con una cápsula de Vainilla o Caramelito 1 pocillo de café de…

Brochettes de Vegetales a la Parrilla

Hoy te comparto las Brochettes de Vegetales que hice en #mysideofthegrill el fin de semana! Esas cosas a las que nos adaptamos los que no comemos carne, en el país del asado! Poca ciencia, pero riquísimas! Qué necesitás para hacerlas? 12 champignones (o la seta que prefieras!) 3 morrones pimientos (quedan más vistosas si conseguís de los tres colores:…

Té Negro con Bayas de Enebro y Cáscaras de Naranja Secas

  Té Negro con Bayas de Enebro y Cáscaras de Naranja Secas. Una opción diferente y con cualidades increíbles! Sabías que el Enebro tiene muchísimas propiedades? es digestivo, analgésico, ayuda a curar enfermedades respiratorias, es diurético y muchas personas alrededor del mundo lo utilizan para mejorar el aspecto de su piel (*). Qué necesitás para hacerlo?…