Vegetales Salteados al Wok

Vegetales salteados al Wok con jengibre fresco rallado, semillas y un chorrito de aceite de sésamo (justito antes de servirlo!). Perfecta fusión de color y sabor! Arroz Yamani como guarnición y…listo! No vas a necesitar nada más! 🌱🌱🌱 . El aporte de los colores patrios a la foto se lo dieron las mágicas guirnaldas de…

Pasta de Arroz con Alcauciles

Esta es una familia agradecida a la naturaleza, sobre todo considerando que ésta nos dió… Alcauciles! 💚💚💚 Cómo preparamos este super plato? Cocinamos los alcauciles al vapor, los retiramos del fuego, los dejamos reposar un rato y los cortamos en cuartos. Precalentamos una plancha a temperatura moderada-alta, agregamos un chorro de aceite de oliva, unos…

Sopa con Tofu Grillado

Si a Mafalda le hubiera gustado la sopa… hubiera sido fan de esta versión con Verduras de Estación, Tofu Grillado y Garbanzos, no? . Qué ingredientes utilice para hacerla? 👉🏼Zapallito redondo 👉🏼Puerro 👉🏼Zapallo 👉🏼Zanahoria 👉🏼Choclo 👉🏼Cebolla de Verdeo 👉🏼Ajo 👉🏼Jengibre 👉🏼Garbanzos frescos 👉🏼Tofu a la plancha (incorporado aún tibio! Cuando las verduras de la sopa…

Ensalada en Cabutia

Mirá qué buena esta Ensalada de Verdes, Fruta Fresca, Seca y Semillas servida en un Zapallo Cabutia! Qué ingredientes incluye? 🌱Berro 🌱Lechuga mantecosa 🌱Radicchio 🌰Nueces 🍎Manzanas orgánicas (por eso las utilizo con cáscara) 🌻Semillas de girasol Yo la serví en un trozo de zapallo cabutia cocido al vapor. Cuando se mezcla el zapallo con el…

Paté de Garbanzos y Palta

No es hummus, no es guacamole… es un mix! Paté de Garbanzos con Palta 🥑, una delicia! Es facilísimo de hacer y una opción diferente para una entrada o picada! Lo preparás procesando: 👉🏼1 taza de garbanzos (cocidos o lata!) 👉🏼1 palta mediana 👉🏼2 o 3 cdas. de jugo de limón 👉🏼2 cdas. de aceite…

Arroz con Espinacas y Hongos Portobello

Sabés cuáles son las diferencias entre este Arroz con Espinacas y Hongos Portobello y un risotto? 🔘Los ingredientes fueron cocidos a una mínima temperatura para que perdieran la menor cantidad de cualidades nutricionales posible 🔘El medio líquido para la cocción del arroz utilizado fue agua en lugar de caldo 🔘La manteca fue reemplazada por aceite…

Sopa Crema de Zanahorias e Hinojo

Qué tal una Sopa Crema de Zanahorias e Hinojo para hacerle frente al frío? 🥕👊🏻👊🏻👊🏻 . En lo personal, la sopa me gusta super espesa y prefiero no sobrecocinar los ingredientes, así que la preparé de la siguiente forma (para continuar con las técnicas poco ortodoxas!): Corté 4 zanahorias en rodajas suuuper finitas y las…

Papas Rellenas con Acelga y Puerro

Qué te parece empezar o acompañar una comida con estas Papas al Vapor rellenas con Acelga y Puerro? 🔝🌱 . Cociná las papas al vapor hasta que estén tiernas, cortale los extremos y ahuecalas dejándoles una base. Para el relleno combina 👉🏼puerro y 👉🏼ajo levemente rehogados, escamas de 👉🏼calabaza, 👉🏼acelga, 👉🏼harina de garbanzos, una buena…

Rawmesan, otra versión!

Hoy vamos con otra receta de Rawmesan, el “queso rallado” vegano, riquísimo y super nutritivo! 💪🏻 Cómo lo preparás? Procesá 1 parte de semillas de girasol 🌻peladas hasta que estén bien desintegradas. Agregale 1 parte de castañas de cajú crudas (sin tostar ni salar) y 1/3 parte de cúrcuma. Si querés, salá a gusto y…

Buddah Bowl con Chayote

Arrancamos la semana con un Buddah Bowl? Primer plato con Chayote (o papa del aire), un fruto que, como tiene un sabor neutro, acompaña muy bien los intensos sabores de los brotes de rábano y la remolacha cruda. . El bowl completo: Chayote grillado, brotes de rábano, hojas de remolacha crudas, remolacha cruda, rúcula, tofu…

Pizza de Porotos Colorados

Te acordás de la Focaccia de Porotos Colorados que compartí la semana pasada? Bueno, aquí va en versión pizza! Quedó espectacular! 💚 Qué ingredientes elegí esta vez? Salsa de tomates, kale, zapallitos, morrón amarillo y brotes varios! Fuuu! Imposible explicarlo 🙂 Nos vemos mañana!🌱🌱🌱 #kitchen #lactosefree #letscookvegan #nom #nomnom #nomnomnom #nourish #plantbased #plantbaseddiet #recipe #singluten #hclf #vegan…

Improvisando…

“Qué hay para comer?” Cuando esa pregunta ocurre a las 13:30, la agenda incluye otras 20 cosas que hacer y tenés que inventar algo…, salen ensaladas como ésta! 💪🏻 En nuestra heladera suele haber muchas hojas verdes 🌱, frutas 🍐y pocas veces faltan las paltas ! Así que surgió una ensalada absolutamente improvisada, fresca, y…